Rocambole com Chantininho de Chocolate Branco

Massa

• 1. Separe a clara da gema dos ovos.

• 2. Bata as claras em neve firme.

• 3. Adicione o açúcar e bata mais um pouco, até ganhar consistência.

• 4. Peneire os ingredientes secos e incorpore na massa.

• 5. Forre uma assadeira untada com papel manteiga.

• 6. Despeje a massa e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

• 7. Coloque um pano de prato limpo sobre a bancada, e vire a assadeira (ainda quente) sobre ele.

• 8. Remova o papel manteiga (se necessário, pincele com água fria para sair mais fácil).

• 9. Enrole como um rocambole (sem o recheio) e reserve.

• 1. Derreta o chocolate branco.

• 2. Em uma batedeira, bata o chantilly até ganhar consistência.

• 3. Adicione o leite em pó e o chocolate branco e misture com uma espátula.

• 4. Bata mais um pouco para incorporar.

• 5. Acrescente o leite condensado, batendo delicadamente até ficar homogêneo.

• 1. Desenrole a massa, espalhe o creme e enrole novamente.

• 2. Cubra com chocolate ao leite derretido.

• 3. Espere o chocolate endurecer antes de servir.

• 4. Bom apetite!

• 1. Enrolar a massa antes de colocar o recheio ajuda a manter a forma do rocambole, e impede que a massa rache.